โรงเรียนวัดคงคาล้อม

หมู่ที่ 1 บ้านหน้าเขา ตำบลคลองสระ อำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84160

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

089-2884849

ขิง การลดการผลิตช่วงโควิด การขาดแคลนขิงในตลาด

ขิง มีความต้องการขิงในตลาดมากขึ้น จนถึงขั้นที่สหราชอาณาจักรนำมาจำหน่ายได้ไม่ทันต่อความต้องการของผู้ซื้อ ซึ่งได้กลายเป็นข่าวที่เป็นกระแส ในกรณีที่ราคาอาหารอาจสูงขึ้น โดยมีแนวโน้มที่ไม่แน่นอน สำหรับเบร็กซิต การขาดแคลนขิงทั่วโลก และราคาที่สูงขึ้นได้แพร่กระจาย ไปยังสหราชอาณาจักร ทำให้สื่อจำนวนมากให้ความสนใจ ว่ามีวัสดุเพียงพอสำหรับชาวอังกฤษ ในการอบขนมปังขิงตามฤดูกาล ที่มีชื่อเสียง ในช่วงเทศกาลคริสต์มาสปีนี้หรือไม่

ราคาขิงในเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ ในสหราชอาณาจักรได้เพิ่มราคาขึ้น ตั้งแต่ช่วงฤดูร้อนนี้ ขิงและผงขิงก็หมดสต๊อกบนชั้นวาง และเว็บไซต์ของซูเปอร์มาร์เก็ต ซัพพลายเออร์เครื่องปรุงรสบางราย บอกกับสื่อว่า การขาดแคลนขิง ในสหราชอาณาจักร อาจดำเนินต่อไปจนถึง เดือนกุมภาพันธ์ปีหน้า อย่างไรก็ตาม ซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ทุกแห่ง ระบุว่าพวกเขากำลังจัดระเตรียม สินค้าตามความต้องการอย่างแข็งขัน และพยายามให้ทันช่วงคริสต์มาส

เพื่อตอบสนองต่อความต้องการ และแก้ปัญหาการขาดแคลนขิง ในสหราชอาณาจักร สื่อได้ตีพิมพ์ความคิดเห็นทางสังคมว่า สิ่งนี้จะส่งผลอย่างร้ายแรง ต่อขนมคริสต์มาสของอังกฤษ ส่องอุตสาหกรรมอาหารอังกฤษ สมาคมที่เกิดจากขนมชื่อดัง วิธีแบ่งปันอาหารให้ญาติ และเพื่อนฝูง ในช่วงโรคโควิด19 ระบาด ขาดแคลนไปทั่วโลก การขาดแคลนขิงในครั้งนี้ มีสาเหตุสำคัญดังนี้

ขิง

ภูมิภาคที่ผลิตขิงรายใหญ่ของโลก ได้ลดการผลิตลงอย่างรวดเร็วในปีนี้ พื้นที่ปลูกขิงจะลดลง ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ในปี 2019 นอกจากนี้ สภาพอากาศที่ฝนตกในฤดูร้อนปี 2020 ไม่ดีต่อการเจริญเติบโตของขิง ส่งผลให้การผลิตลดลง สหราชอาณาจักรได้ใช้มาตรการป้องกัน การแพร่ระบาดของโควิด19 ในเดือนมีนาคม และความกระตือรือร้นของผู้คน ในการทำอาหารที่บ้านก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

และความต้องการผงขิง ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน ทำให้เกิดสินค้าไม่ต่อความต้องการของผู้บริโภคเป็นจำนวนมาก ซึ่งส่งผลกระทบต่อการขนส่งตามปกติ นอกจากอินเดีย ไนจีเรีย อินโดนีเซีย ไทย และเนปาล ยังเป็นประเทศหลัก ที่ปลูกขิงในโลกอีกด้วย ในศตวรรษแรก พ่อค้าได้นำขิงมาสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สารานุกรมบริแทนนิกา แนะนำว่าในศตวรรษที่ 11 ขิงเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ในสหราชอาณาจักร

อาลี มาซาลเลรี นักเขียนชาวอิหร่านเขียนไว้ในหนังสือของเขาว่า เส้นทางในประวัติศาสตร์ การแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ในยุคที่ไม่มีสิ่งกีดขวาง ชาวอิหร่านได้รับขิงจำนวนมาก จากนั้นจึงขายต่อ ชาวไบแซนไทน์ อาหรับ และลาติน ในอุตสาหกรรมยา ในยุคกลางบริโภคขิง เป็นจำนวนมาก และความต้องการ ในการปรุงอาหารก็มีมากพอๆ กับพริกไทย

สุดท้ายขิงก็ถูกส่งออกไปยังประเทศตะวันตกในรูปแบบต่างๆ เช่นผงขิง ขิงกระป๋อง และขิงหวานกับน้ำตาลกรวด ได้ผลิตมาตั้งแต่ช่วงหนึ่งแล้ว ขิงในสหราชอาณาจักร ขิงมีประวัติศาสตร์มาเกือบ 1,000 ปี ในสหราชอาณาจักร มีอาหารมากมาย ที่ใช้ขิงเป็นวัตถุดิบ ในสหราชอาณาจักร มนุษย์ขนมปังขิง เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องทำทุกวัน ในเบเกอรี่ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง เป็นขนมปังขิงชนิดหนึ่ง ที่ใช้ผงขิงและน้ำตาล เป็นวัตถุดิบหลักในแป้ง

ทุกๆ คริสต์มาส ขนมปังขิงสามารถทำเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ตามเทศกาล และบ้านขนมปังขิง ก็สามารถสร้างด้วยขนมปังขิง เพื่อสร้างบรรยากาศที่รื่นเริง ในวันธรรมดาชาวอังกฤษ ก็ชอบที่จะใช้ขิงผงหรือน้ำขิง ขิงบด ฯลฯ เพื่อทำเค้ก คนทำขนมปังชื่อดังหลายคน มีสูตรลับเฉพาะของตัวเอง นอกจากนี้ยังมีน้ำอัดลมผสมจินเจอร์เอล ในอังกฤษ แม้จะเรียกว่าเบียร์ขิง หรือจินเจอร์เอล แต่จริงๆ แล้วไม่มีแอลกอฮอล์ จินเจอร์เอล เปิดตัวในไอร์แลนด์เหนือ ตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1850 และมีประวัติยาวนานกว่า 170 ปี

 


บทความอื่นที่น่าสนใจ > โควิด 19 ข้อควรระวังในการรับประทานยาด้านโควิด