งานวิจัย ไม่กินข้าวเช้า วิธีการกินอาหารเช้าที่ถูกต้อง ชีวิตคนในปัจจุบันนั้นเร่งรีบ คนจำนวนมากเร่งรีบไปทำงาน หรือเด็กก็ต้องเร่งรีบที่จะไปโรงเรียนในตอนเช้า เพราะไม่มีเวลาเตรียมอาหารเช้า จึงมักซื้ออาหารสะดวกซื้อ ที่กินแบบสบายๆ จากการสำรวจที่เกี่ยวข้องแสดงให้เห็นว่า สถานการณ์ปัจจุบันของอาหารเช้าคือ ประมาณ 20เปอร์เซ็นต์ของคน พวกเขามักไม่ทานอาหารเช้า
ผู้คนจำนวนมากที่กินอาหารเช้า มีโครงสร้างอาหารเช้าที่ไม่สมเหตุสมผล แพทย์กล่าวว่า การงดอาหารเช้าเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เพราะอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญในการดำรงชีวิตในแต่ละวัน ในระหว่างวัน อาหารเช้าเป็นมื้อที่แย่ที่สุด ที่สำคัญอาหารเช้าที่มีคุณภาพรวม เพื่อเรียนรู้จากแพทย์
การงดอาหารเช้าเป็นอันตรายต่อโรคทุกชนิด แพทย์กล่าวว่า การงดอาหารเช้าไม่ได้ง่ายเหมือนการหิว มันเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก ซึ่งส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นในหลายๆ ด้าน ดังนั้นมักมีความเข้าใจผิดง่าย จึงไม่กินอาหารเช้าเพราะกลัวเป็นนิ่ว น้ำดีในถุงน้ำดีจะถูกเก็บไว้อีกครั้งหลังอาหารเย็น ถ้าไม่กินอาหารเช้าในวันรุ่งขึ้น
ก็จะถูกกักเก็บไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง คอเลสเตอรอลในน้ำดีจะอิ่มตัวสูง และจะสร้างผลึกคอเลสเตอรอลได้ง่าย และค่อยๆ เพิ่มความหิวให้แก่ผู้คน ในกรณีของการรับประทานอาหารเช้าตามปกติ ถุงน้ำดีจะหดตัว ทำให้คอเลสเตอรอลถูกขับออกด้วยน้ำดี อาหารช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดี ทำให้คอเลสเตอรอลในน้ำดีอิ่มตัว ดังนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำให้เกิดนิ่ว
การงดอาหารเช้าเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารมาก ภายใต้สถานการณ์ปกติ อาหารที่กินในคืนก่อนหน้า จะถูกขับออกจากกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้ หลังจากผ่านไปประมาณ 6 ชั่วโมง หากงดอาหารเช้าในวันถัดไป กรดในกระเพาะ และเอนไซม์ย่อยอาหารต่างๆ ในกระเพาะอาหารจะย่อยเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร หากเป็นเช่นนี้ต่อไป การทำงานปกติของเซลล์ในการหลั่งเมือกจะถูกทำลาย ซึ่งทำให้เกิดโรคของระบบย่อยอาหารได้ง่าย
เช่น แผลในกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น การงดอาหารเช้าเป็นอันตรายต่อสมอง และส่งผลต่อความฉลาดของเรา แม้ว่าน้ำหนักของเนื้อเยื่อสมอง จะมีสัดส่วนเพียง 2 ถึง 3เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวมนุษย์ แต่การไหลเวียนของเลือดในสมองอยู่ที่ประมาณ 800 มิลลิลิตรต่อนาที การใช้ออกซิเจนประมาณ 45 มิลลิลิตรต่อนาที การบริโภคน้ำตาลประมาณ 5 กรัมต่อชั่วโมง
ดังนั้นการงดอาหารเช้าจะส่งผลต่อความสามารถ และประสิทธิภาพในการเรียนรู้ หากพนักงานออฟฟิศไม่ทานอาหารเช้า ประสิทธิภาพในการทำงานจะลดลงอย่างมาก มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน เมื่อร่างกายมนุษย์ตระหนักถึงการขาดสารอาหาร คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจะถูกบริโภคก่อน ไขมันจะถูกบริโภคสุดท้าย ดังนั้นอย่าคิดว่า การรับประทานอาหารน้อยๆ หนึ่งมื้อจะเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก การงดอาหารเช้าจะทำให้ทานอาหารกลางวันมากขึ้น รวมถึงอาหารเย็น
ถ้าคุณลดน้ำหนัก ก็จะอ้วนขึ้นได้อย่างง่ายซึ่งนำไปสู่การขาดสารอาหาร ความต้านทานในการเผาผลาญก็ลดลงเช่นกัน หากงดอาหารเช้าเป็นเวลานาน จะนำไปสู่การขาดสารอาหารและระบบของร่างกายจะทำงานได้ไม่ดี ซึ่งจะทำให้เสี่ยงต่อโรคหวัด โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคหลอดเลือดสมอง
อาหารที่ดีเอื้อต่อโภชนาการที่สมดุล รายงานการวิจัยเกี่ยวกับแนวทางการบริโภคอาหารประจำปี 2564 ได้รับการเผยแพร่ รายงานชี้ให้เห็นปัญหา และข้อเสนอแนะที่ปรากฏในโครงสร้างการบริโภคอาหารของผู้คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคน้ำมันสูง หรือเกลือสูง ในประเทศของเรายังคงแพร่หลาย และการบริโภคเครื่องดื่มรสหวานก็เพิ่มขึ้นทุกปี
คนจำนวนมาก มีการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีไม่เพียงพอ ผักสีเข้ม ผลไม้ นม ปลา กุ้งและถั่วเหลือง ผลไม้ การบริโภคอาหารจากถั่วเหลืองยังน้อย และการบริโภคผลิตภัณฑ์ดองแปรรูปสูงมากเกินไป อาหารที่ดีเอื้อต่อโภชนาการที่สมดุล ยังช่วยลดการเกิดโรคเรื้อรังได้อีกด้วย แนวปฏิบัติแนะนำว่า ควรบริโภคธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว 50 ถึง 150 กรัมทุกวัน
ควรบริโภคผัก 300 ถึง 500 กรัมทุกวัน โดยผักสีเข้มคิดเป็น 1 ส่วน 2 ผลไม้สด 200 ถึง 350 กรัมต่อวัน การบริโภคถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ปริมาณถั่วเหลืองมากกว่า 1.62 กรัมต่อวันหรือการบริโภคเต้าหู้มากกว่า 14.4 กรัมต่อวัน หรือไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลือง 26.3 มก.ต่อวัน ถั่ว 28 กรัมต่อวัน นมเหลว 300 กรัมต่อวัน รับประทานปลา 280 หรือ 525 กรัมต่อวัน
“งานวิจัย ไม่กินข้าวเช้า”
บทความอื่นที่น่าสนใจ > เยื่อหุ้มเซลล์ สสารเข้าออกเซลล์ในร่างกายมนุษย์ได้อย่างไร?
